Листовой чай Венский Десерт (Viennese Dessert)

Тонкое благоухание чайного листа с ощутимым ароматом розы, фиалки и абрикоса, огненный цвет настоя, открывающий многообразие цветочных и фруктовых оттенков вкуса - Ассам по праву признан одним из самых известных в мире сортов черного чая. На плантации Хармутти в предгорье Восточных Гималаев возделывается Ассам высших градаций. Среди пепельно-черных чаинок попадаются молодые чайные листочки-почки охристых тонов, что является показателем высочайшего качества чая.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Мягкий горный климат Нувара Элия, в условиях которого тропический зной не столь ощутим, оптимален для культивации чая. Чай с местных плантаций славится своим непревзойденным качеством: глянцевый, сочный блеск миниатюрных чаинок, утонченный аромат, насыщенный вкус, особая терпкость вкуса. Чайная классика острова Шри-Ланка.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Традиционный способ обработки. Заваренный чай медно-красного цвета. Достаточно крепкий – рекомендуется к завтраку.

Главный ареал чайных плантаций Кении - Великая Рифтовая Долина – уникальная живописная экосистема вблизи озера Виктория. Чайный лист с плантаций провинции Маринин обрабатывается по традиционной технологии, в сладости чайного аромата угадываются легкие печеные ноты, а медный настой обладает особой насыщенностью вкуса.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Красный чай, постферментированный. Густой тёмно-коричневый настой сочетает в себе полноту выдержанного «застарелого» аромата со сложным букетом цветочно-фруктовых нот. Своеобразие Пуэра обусловлено спецификой обработки. Чай Пуэр имеет ряд полезных свойств: способствует улучшению обмена веществ, похудению, нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина в крови.

Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 5 минут при температуре воды - 100°C.

Состав: чай черный SFTGFOP1. Дарджилинг именуют чайным «шампанским». Данный сорт чая культивируется и собирается на небольших плантациях в предгорье Восточных Гималаев, чайный сад Монтевиот – одна из таких эко плантаций. Сухой чай переливается всеми оттенками чайного листа: от светло-зеленых, охристых тонов до насыщенно коричневых и даже черных. Дарджилинг Монтевиот - легкий черный чай летнего сбора с многогранным цветочным ароматом, светлым настоем и мускатной нотой во вкусе.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Многоцветная гамма чайного листа с оттенками свежей зелени, каштановыми полутонами и золотистым сиянием молодых листочков - высокосортный Дарджилинг в сочетании с экстрактом эфирного масла бергамота, несет в себе яркий бальзамически-пряный аромат и характерное цитрусовое послевкусие.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Легкий черный чай с лепестками роз и мягкой шоколадной, пудровой нотой в аромате. Купаж назван в честь великой императрицы – Екатерины II, которая некогда ввела в кругу высшего общества моду на шоколад.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Земляничный оттенок вкуса в сочетании с листом ройбуш деликатен и мягок. Пылающий, бордово- оранжевый цвет настоя подобен отсвету закатного солнца над африканской саванной.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды -100°C.

Композиция на основе купажей цейлонского и индийского черного чая с добавлением кусочков сушеной вишни. Острый, миндально-пряный аромат и легкая кисло-сладкая нота во вкусе.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Тропический чайный коктейль: сочное манго, кусочки ананаса и пикантный чили. Необычайные ощущения в оригинальном купаже крупнолистового черного чая.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Черный чай с кусочками натурального темного и белого шоколада напоминает вкус знаменитого Венского торта Захер. Густой аромат, крепкий настой, сливочно-ореховое послевкусие. Настоящий «чайный десерт».

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Индийский черный чай со специями - бодрящий, пряный настой с кардамоном, мадагаскарской корицей, имбирем, бразильским перцем и гвоздикой. Оптимален для приготовления индийского традиционного чая с молоком - «масала чай».

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Черный классический чай с чабрецом обладает терпким ароматом благодаря крепости самого чая и натуральному чабрецу. Чабрец (тимьян) принято считать растением-лекарством чуть ли не от всех болезней.

Традиция добавлять в чай чабрец пришла в Россию из средней Азии, в Европе тимьян был хорошо известен и часто выращивался в монастырских аптекарских садах. Чабрец, в гармоничном сочетании с черным чаем раскрывается во всей полноте и яркости своего вкуса, привносит душисто-пряное благоухание.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 95-100°C.

Сенча - самый известный сорт японского зеленого чая. Изумрудные, скрученные в тонкие, продолговатые трубочки, чайные листочки изящно раскрываются при заваривании, имеют мягкий, сбалансированный вкус и несут сладкий, специфический аромат, напоминающий свежесть морского бриза.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 75-80°C.

Изящно изогнутые чаинки дымчато-зеленого оттенка несут мягкий аромат чайного листа и насыщенный, крепкий вкус. Чай из провинции Юньнань отличается особой яркостью вкуса и это не случайно. Юньнань – родина чайного растения – камелии китайской, именно здесь несколько тысяч лет назад был найден рецепт приготовления чая.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 75-80°C.

Ганпаудер скручен по технологии приготовления улуна слабой ферментации, что позволяет подчеркнуть наиболее яркие оттенки вкуса зеленого чая. Нежный, табачно-зеленый настой дарит насыщенный, терпкий, слегка горьковатый вкус. Аромат несет сладко-дымные ноты.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 3-4 минуты при температуре воды – 75-80°C.

Неповторимый чай на основе Сенчи с лепестками розы, почками подсолнечника и цветами просвирника. Полный состав – коммерческая тайна производителя.

Цитрусовая свежесть зеленого чая в сочетании с лепестками розы, цветками подсолнечника и просвирника. Изящно скрученный чайный лист несет мягкий вкус, соцветия трав дополняют его деликатным, кисло - сладким послевкусием. Ароматный чай поднимет настроение даже в самый пасмурный день.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Скрученный вручную с помощью бамбуковых палочек, данный сорт зеленого чая несет в себе нежность благоухания цветущего жасмина и обладает мягким, сбалансированным вкусом. Миниатюрные чайные листочки с белыми ворсинками радуют глаз, при заваривании раскрываются, принимая причудливо- изогнутые формы.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Изумрудные листочки японского зеленого чая сенча в сочетании с лепестками розы и соцветиями подсолнечника и василька – душистая композиция с ярким вкусом.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Красочное сочетание лепестков розы и лиловых соцветий просвирника с китайским зеленым чаем несет в себе свежесть летнего утра. При заваривании нежные цветы постепенно раскрываются, краски природы причудливо смешиваются, настой приобретает ровный зеленый оттенок.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Зеленый чай «Сенча» с добавлением апельсиновой и лимонной цедры, цветков липы и цветов ромашки. При заваривании получается напиток светло-зеленого оттенка с ярко выраженной кислинкой и пряным ароматом. Отлично успокаивает, рекомендуется пить перед сном.Идеальное средство от простуды.

Освежающее сочетание японского зеленого чая сенча с сочной цедрой, солнечно-желтыми цветками ромашки и липы хорошо утоляет жажду и создает летнее настроение в любое время года, навевая душистый аромат цветущего луга.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Цветы гибискуса, кусочки папайи, смородина черная, смородина красная, черника, ягоды бузины, лепестки розы, кусочки малины и земляники, натуральный ароматизатор.

Названный в честь одноименного алкогольного коктейля на основе черносмородинового ликера, Кир Ройял – это яркое, душистое, фруктово - ягодное сочетание с искристым вкусом и слегка вяжущим послевкусием.

Рекомендации к завариванию: 1-2 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 100°С.

Выразительный настой гранатового оттенка на основе гибискуса - «суданской розы», вобравший в себя терпкость ягод бузины и лакричную сладость ежевики, отличается сбалансированным вкусом с бархатным, вишневым послевкусием.

Состав: цветы гибискуса, кусочки яблока, кожура шиповника, смородина, ягоды бузины, кусочки малины, ежевики, клубники и кислой вишни.

Рекомендации к завариванию: 1-2 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 100°С.

Густой рубиновый настой гибискуса с гранатовым вкусом идеально дополнит плотный обед.

Состав: гибискус, кусочки яблока, сладкие листья ежевики, жареный корень цикория, цедра шиповника, ягоды черной смородины, сок граната.

Рекомендации к завариванию: 1-2 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 100°С.

Лучисто-желтый настой цветков ромашки несет в себе нежный, обволакивающий, слегка маслянистый вкус. Хорошо согревает, успокаивает, снимая стресс.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Охлаждающая свежесть мятного чая утолит жажду в знойный летний день, освежит и успокоит дух. Мелкий лист отборной перечной мяты заваривается постепенно, радуя глаз неспешным танцем листочков.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Душистый настой хорошо согревает, бодрит благодаря пряному вкусу белого имбиря в сочетании с лакричной сладостью, свежестью мяты и тонким цитрусовым ароматом листьев лимонника.

Состав: Мята, имбирь, лимонник, лимонные корочки, корень лакрицы.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Багряно-оранжевый настой плодов шиповника богат витамином С, обладает деликатным, кисло-сладким вкусом. При заваривании требует чуть более длительного настаивания, оптимален в качестве добавки к фруктовому чаю или чайному листу.

Мята, лимонник, лимонные корочки, корень лакрицы. Полезный напиток, богатый витамином С, из кожуры плодов шиповника.

Рекомендации к завариванию: 1-2 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 100°С.

Воздушное сочетание листьев ежевики и малины с лавандой и лепестками розы обладает нежным, обволакивающим вкусом с медовым послевкусием. Апельсиновая цедра привносит деликатную пряность, а шиповник – кислинку. Такой чай не содержит кофеина, оптимален перед сном, помогает обрести душевный баланс. Душистый аромат напоминает об ароматах луговых трав в лучах закатного солнца.

Состав: Листья ежевики, листья малины, апельсиновая корочка, лепестки розы, лаванда, цветки подсолнуха, плоды шиповника.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Время для себя, праздное безделье... Композиция на основе листа ройбуш и ханибуш, соцветий ромашки, мелиссы, фенхеля и лемонграсса способна придать особенный вкус долгожданными минутам отдыха.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Травяной микс душистых трав: мелисса, листья сладкой ежевики, вербена, лакрица, сорго лимонное, цветки подсолнуха и лепестки василька. Вихрь летнего счастья!

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды – 100°C.

Солнечное сочетание зеленого ройбуш с цветками подсолнуха, лепестками розы и диким шафраном - сафлорой, дарит оранжево-золотистый настой и мягкий вкус с характерной кислинкой.

Классический южно-африканский зеленый ройбош. Уникальное сочетание зеленого ройбоша, цветков подсолнуха, сафлора, розы.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды - 100°C.

Земляничный оттенок вкуса в сочетании с листом ройбуш деликатен и мягок. Пылающий, бордово-оранжевый цвет настоя подобен отсвету закатного солнца над африканской саванной.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды -100°C.

Глянцевые, словно бы влажные, листья ройбуш имеют терракотовый оттенок нагретой солнцем африканской земли. Интенсивно пряный аромат с древесными нотами раскрывается карамельной сладостью табачного вкуса.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды -100°C.

Теплый аромат запеченного в сахаре миндаля и сливочная терпкость макадамского ореха гармонично подчеркивают природный вкус африканского листа ройбуш.

Рекомендации к завариванию: 2 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды -100°C.

Скрученный вручную с помощью бамбуковых палочек, данный сорт зеленого чая несет в себе нежность благоухания цветущего жасмина и обладает мягким, сбалансированным вкусом. Миниатюрные чайные листочки с белыми ворсинками радуют глаз, при заваривании раскрываются, принимая причудливо- изогнутые формы.

Состав: чай зеленый (белый), скрученный.

Рекомендации к завариванию: 1 гр. чая на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты при температуре воды – 75-85°C.

Скрученные, упругие чаинки улуна завяливаются с женьшеневым корнем. Женьшень издревле применялся как целебное средство и от природы обладает горьким вкусом, однако в сочетании с чайным листом женьшень раскрывается особенным образом, оставляя сладко-вяжущее, бодрящее послевкусие.

Состав: улун слабой ферментации с вытяжкой корня женьшеня.

Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 95°C.

Молочный улун впервые был придуман на острове Тайвань. Тугие, плотно скрученные чаинки улунского чая слабой ферментации ароматизируют молочным экстрактом, благодаря чему природная мягкость и сладость сорта усиливается , приобретая ярко- выраженное сливочное послевкусие.

При пропаривании чайных листьев используется молочная сыворотка, которая дает этому чаю неповторимый молочный аромат. Собираются самые нежные почки с одним-двумя листочками. Дает прозрачный янтарный настой.

Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 минут при температуре воды - 85-95°C.

Да Хун Пао - утесный улунский чай, который проходит процедуру интенсивной сушки и обжарки, благодаря чему крупные, продолговатые чаинки наполняются глубоким ароматом с ощутимыми «печеными» нотами. Богатое послевкусие несет в себе карамельную сладость.

Приготовлен по уникальной технологии - достаточно сильной ферментации, что дарит заваренному чаю более темный в сравнении с другими улунскими чаями цвет настоя, и богатейшую палитру аромата. Вкус насыщенный, свежий, крепкий, без излишней терпкости. Послевкусие - долгое и освежающее. Цвет настоя - янтарный.

Состав: улун сильной ферментации.

Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 до 5 минут при температуре воды 95°C.

Те Гуань Инь – самый известный сорт среди улунских чаев слабой ферментации. Плотно скрученные, тугие чаинки изумрудного оттенка изготавливают по особой технологии, используя метод «шарообразной» скрутки, так рождается неповторимый природный аромат весенней свежести, присущий данному сорту.

Собирают в конце апреля в провинции Фуцзянь. Лист плотно скрученный, толстый, крепкий; цвет чайного настоя золотисто-красный прозрачный; вкус приятный, мягкий; цветочный аромат приятный, тонкий. Он утоляет жажду, бодрит, поднимает настроение.

Состав: улун слабой ферментации.

Рекомендации по завариванию: 1 гр. чая на 100мл воды, время настаивания от 3 минут при температуре воды - 85-95°C.